Hophafsad trerätters, bäst före idag

Idag hittade vi chevre i kylen som Hell köpte när det var rea på Pulsen pga kort datum i förra veckan. Jag var sugen på tagliatelle, och slutligen var det lite synd om mig som hade ont i huvudet så vi förtjänade god mat. Det blev ihoprafsad trerätters.

Chevretoast med honung
4 skivor rostbröd
En liten bit chevre
En klick honung

Skär bröden i trekanter, skiva chevren och ha över. Värm dem i ugnen en stund så att osten smälter, klicka över lite honung. Servera med sallad.

Wok med tagliatelle
En påse Willys asiatiska wokgrönsaker
7 nystan tagliatelle
En burk stora vita bönor
En burk kokosmjölk
En burk champinjoner
Blandade såser och smakförstärkare, typ soja, curry och chilisås

Lyxefterrätt
300 gram vaniljglass
5 cl Baileys
En halv banan

Fördela glassen på två cocktailglas, häll över Baileys, dekorera med bananskivor.

"Köttfärssås" med röda linser

Ibland har jag cravings efter spagetti och köttfärssås, med riven parmesan på. Det godaste i köttfärssås har visserligen aldrig varit själva köttfärsen (som jag är måttligt förtjust i), men såsen. Någon gång har vi gjort den här med quornfärs, men jag tycker att det här blir lika gott (och mycket billigare).

"Köttfärssås" med röda linser (2 pers)
ca 1,5 dl röda linser
En burk krossade tomater
1 dl matlagningsgrädde
1 gul lök
En liten klick smör
Buljongtärning
Ett kläm tomatpuré
Örtkryddor, salt och peppar
Spagetti

Förkoka eventuellt linserna i ett par minuter.
Hacka löken grovt och fräs den i fett i botten av en kastrull. Häll på tomaterna, buljong och röda linser. Låt det puttra en stund. Häll sedan i matlagningsgrädden och smaka av med tomatpuré och mycket örtkryddor. Oregano och basilika är bra. Salta och peppra, låt puttra en stund till.
Servera med spagetti och riven parmesanost (eller billigt substitut)

Tidsåtgång: 10 minuter
Beräknat cirkapris: 9 kr/portion

Billigt: +++++
Lättlagat: ++++
Gott: ++++

Pasta med trattkantarell- och ostsås

Det här blev en rätt lyxig och snygg middag som vi har bilder på, och ska lägga in när vi hittar sladden som kan koppla ihop kameran med datorn.
Vi var sugna på sojakorv, men det hade de inte på PrisXtra, så vi passade på att prova quornkorv istället. De korvarna är större och har en lite mera distinkt smak.

Pasta med trattkantarellsås och quornkorv (2 pers)
400 gram Penne Rigate

4dl mjölk
1 dl riven ost
En stor nypa torkade trattkantareller
Buljongtärning
En matsked vetemjöl
Timjan, salt och peppar

Fyra quornkorvar
En lagom förpackning ruccolasallad

Koka upp pastavatten med lite salt och häll i pastan. Låt den koka medan du gör resten.
Blötlägg trattkantarellerna i lite vatten så att det precis täcker dem. Värm mjölken med en buljongtärning i en kastrull. Vispa ut mjölet i lite vatten och använd det som redning. När mjölken kokar, ta den av plattan för att förhindra olyckor. Riv osten.
Ställ tillbaka den redda mjölken på plattan, rör i trattkantarellerna och osten. Det får inte koka efter att osten har blivit nedblandad. Smaka av såsen med lite svartpeppar och timjan.
Stek korvarna.
Servera med ruccola.

Tidsåtgång: ca 25 minuter
Beräknat cirkapris: 20 kr/person (trattkantarellerna har vi fått i present, annars hade det nog blivit lite dyrare).

Billigt: +++
Lättlagat: +++
Gott: ++++